Praktikuge - dagvagt - lune / kolde anretninger og meget mere

19. november 2015: Det var min fjerde dag i praktikken og i dagvagt.  I dag startede jeg med at hjælpe til hvor der lige var brug for min hjælp.
Jeg pillede æg den første time. Jeg tænker at der har været et sted imellem 100 og 200 æg og der gik lidt sport i for mig selv, om jeg kunne nå at få pillede alle færdige inden vi skulle til morgenpause og jeg nåede det heldigvis. Derefter hjalp jeg med at udlevere bestilte varer, der skulle med madvognene til kl. 11 sammen med middagsmaden. Efter det kunne jeg se at de havde meget travlt i smørrebrødsafdelingen og jeg tilbød derfor min hjælp, så de kunne nå at blive færdige med deres sandwiches der også skulle nå at med i vognene til kl. 11. Derefter var der et stort kar med blandet salat i en olie eddike dressing der skulle afvejes og fordeles i bøtter og som også skulle med madvognene.
Da kl. var 11 var der samling, for at høre hvor langt alle var med deres opgaver. "Margit tog mig under sine vinger" og vi skulle sammen lave en tunmousse. Jeg mener vi skulle lave imellem 10 og 20 kg. af det. Da vi havde fået rørt alle ingredienserne sammen på røremaskinen stilte vi det på køl og og gik til frokostpause. Da vi kom tilbage efter pausen, begyndte jeg sammen med en anden at afveje og putte tunmoussen i aluforme og på køl til dagen efter, hvor det skulle bruges til udlevering i madvognene. Da vi var færdige med det havde jeg fri.