Én dag som slagter - udskæringer fra en skinke

26. oktober 2015: Vi havde "sund mad - godt helbred" og var i pølsemageriet med Jimmi, hvor vi hver skulle lave udskæringer fra skinken fra en gris. Det var meget sjovt at prøve, på trods af at jeg ikke skal være slagter.
Ud af den parterede skinke fik vi rigtig mange gode stykker kød som bl.a. var: klumpen, skanken, yderlår, skinkestege, culotten, mignonen, nøglebenet, (småkød) og mere, men som jeg ikke kan huske navnene på. De forskellige stykker vi havde skåret ud, skulle ud i forretninger til salg. Jeg og en anden stod for at vakuumere alle poserne med de opdelte kød og benstykker og så skrev vi dato på og udskæringens navn på og vores undervisers navn.