Stjerneskud

21. oktober 2015: Vi havde "sund mad - godt helbred" med Jimmi og var i køkkenet og arbejdede med rødspætter. Vi skulle filetere de hele rødspætter og vi fik to hver til udskæring. Filetterne skulle vi senere tilberede og lave stjerneskud ud af.
Vi skulle i alt lave 25 stjerneskud og servere i kantinen til middag. Vi gik sammen to og to og hjalp hinanden med at tilbede filetterne og nogen tilberedte brødet, andre lavede de to mayonnaiser der skulle på en skyllede salat og dild. Jeg selv skar "springer, som var agurk og citron og så skar jeg små cherry blomme tomater ud med takker, for at gøre vores stjerneskud ekstra fine.

Efter vi havde ryddet op og gjort køkkenet rent, viste Jimmi os en dokumentarudseendelse fra restaurant Noma. Det var meget interessant at se, hvordan arbejdslivet er i den benhårde kokke branche.